Kültür balıkçılığı, kültür balıkçılığı nasıl yapılır ve kültür balıkçılığı ile kazanmaya başlayın
Kültür Balıkçılığı Hangi Balıklarla Yapılmaktadır
Çoğunlukla levrek ve çipura yetiştirilmektedir. Orkinos yetiştiricileri de giderek artmaktadır. Gerekli ortam sağlanıyorsa ve izin belgesi alınıyorsa her türlü balık için yapılabilir.
Kültür Balıkçılığının Zararları:
Kültür balıkçılığı balık proteini tüketiminin yaklaşık %30'unu karşılamaktadır. Ancak çevreye olumsuz etkileri de olabilmektedir. Bu balık çiftliklerinde endüstriyel...
amaçlı balık üretimi ve beslemesinde, çeşitli balık türlerinin bu çiftliklerde yer alabilmesi için tüketilen balık miktarları katbe kat fazladır. Ayrıca verilen yemlerden kaynaklanabilen hastalıklar ciddi çevre, sağlık sorunlarına yol açabilmektedir. Çevreyi bırakılan kimyasal ve organik atıklar da kültür balıkçılığının önemli bir problemdir.
Kültür Balıkçılığının Faydaları:
Kontrolsüz balıkçılığın, kaçak avlanmanın önüne geçmektedir. Nesli tükenen balık türlerinin neslinin devam ettirilmesi sağlanabilmektedir. Rekabeti artırıp daha bol balık üretiminin daha ucuza yapılıp satılması sağlanmaktadır.
Kültür Balıkçılığının Zorlukları:
Kış gibi doğal koşulların zor olduğu zamanlarda yemleme ve bunun kontrolü zor yapılmaktadır. Bazı hastalıkların gelmesi ile de toplu balık ölümleri olabilmektedir.
Nerelerde Yapılmaktadır?
Ülkemizde genel olarak İzmir, Muğla ve çevresinde, Karadeniz bölgesinde yapılmaktadır.
Nasıl İzin Alınır?
Kültür balıkçılığı karlı bir iştir ve bunun yapılabilmesi için gerekli yerlere başvurup izin almak gerekmektedir. İlk başta bu işin yapılabilirliğini (fizibilite) belirtmeniz ve bunu raporlayıp Tarım ve Köy İşleri müdürlüklerine dilekçe ile başvurmanız gerekir. Onay alındıktan sonra Liman Başkanlığından deniz trafiğini engellemeyeceğine yönelik bir belge alınır. Üretim, yılda 30 tondan fazla olacak ise projeyi Bakanlık onaylar. Ayrıca kültür balıkçılığı yapılacak yer için Maliye Bakanlığına kira ödemek gerekiyor. Kira süresi en az 10 yıl olup; proje ile birlikte Maliye Bakanlığına başvurmak yeterli.
Kültür balığı yetiştiriciliği girişimcilere çok kazandıracak.Türkiye'de son yıllarda hızlı artış gösteren karlı işlerden biri de özel havuzlarda, yapay rezervlerde ve deniz ortamında gerçekleştirilen kültür balıkçılığı. İşletme sayılarının hızla artması ve pazarın ihracata yönelmesi, başta levrek, çipura ve alabalık olmak üzere belli türlerin dışına çıkılması ihtiyacını doğuruyor.
Ülkemizde en değerli ve lezzetli balıklardan biri olan kalkan balığı gerek fiyatı gerekse talebinin yüksekliği nedeniyle yetiştirilmesi devlet tarafından da desteklenen bir tür.
Bize özgü
Scophtalmus maeoticus grubu yassı dip balıklarının bir varyetesi olan Psetta maxima adıyla anılan kalkan balığı, kumlu ve düz satıhlı deniz diplerini tercih ediyor. Bu tür özellikle bizim denizlerimizde yaşam alanı buluyor.
Çivili savaş kalkanına benzetildiği için bu isimle anılan ve üstü genellikle benekli esmer; altı açık pembe tonlarda bir çok lezzetli bir balık kalkan. Türkiye koşullarında tuzluluk ve su sıcaklığı aralığının uygun olması nedeniyle Karadeniz suları en uygun ortamı oluşturuyor. Buna rağmen Ege Denizi'nin kuzey suları; özellikle Saros Körfezi ve akıntısı olan diğer alanlarda; hatta Akdeniz'de de tür ıslahı çalışmalarıyla kalkan kültür yetiştiriciliği yapılabileceği düşünülüyor.
Başarılı bir enstitü
Bu konuda ciddi kapsamlı araştırmalar Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı'nın girişimleriyle başlatılmış ve Trabzon Su Ürünleri Merkezi Araştırma Enstitüsü ile Japonya Uluslararası İşbirliği Ajansı'nın katkılarıyla 1997 yılında kapsamlı bir projeye dönüşmüş. 2002 tarihinde Tarım ve Köy İşleri Bakalığın'da yapılan bir toplantıda Enstitünün çalışmaları çok başarılı bulunarak balığının kültüre alınması sürecinin hızlandırılmasına kara verilmiş. Halen iki Japon uzmanın da görev yaptığı Trabzon Su Ürünleri Merkez Araştırma Enstitüsün'de kültür ortamının geliştirilmesi ve yem konusunda ciddi çalışmalar devam ediyor.
Yaygın değil
Türkiye'de kültür koşullarında 'jüvenik' (genç yavru) elde edilmiş ve birkaç yıl önce özel sektöre dağıtılmış olmasına rağmen, pazarda henüz yaygın tarzda kalkan kültür balıkçılığı yapılamıyor. Tüketici olarak pazarda gördüğümüz kalkan balıklarının büyk bir kısmı (çoğu zaman ithal edliliyor) Türkiye'nin karadeniz kıyı sularında, (galsama ağları) denilen balığın solungaçlarını hedef alan özel avlama gereçleriyle yapılıyor. Balığın üreme sezonu olan genellikle nisan ve mayıs ayları arasında. Daha sonra balıklar göç rejimine giriyor ve yeterli miktarda avlanamıyor.
Bu nedenle kalkan kültür balıkçılığı bu "periyosite" yi kırmak ve üretkenliği canlı tutmak açısından önemli. Böylece, balığın çok pahalı olduğu ve bulunamadığı dönemlerde de tüketiciye kalkan balığı sunulması mümkün görülüyor. Kültür balıkçılığına yavru temin işini yürüten Trabzon su ürünleri merkez enstitüsünün başarılı çalışmalarıyla hem denizlerimizde; hemde kültür balıkçılığına yavru balık temininde önemli mesafeler alnımış durumda.
Öyleki, kısa zamanda kalkan balığının özel kafeslerde yetiştirilmesi aşamasına gelen enstitünün başarıları İspanya, Ukrayna, Fransa Norveç gibi ülkelerdeki çalışmaları bile literatür açısısndan örnek olabilecek hale gelmiş durumda.
Enstitünün genel amacı ise; üretimi destekleyerek, yetiştiricilik yapmak isteyen girişimcilere yavru balık temin etmek, ayrıca Karadeniz'de belli noktalara bu yavruları bırakarak denizdeki kalkan popülasyonunu artırmak.
2003 yılında 70.000 adet jüvenil üretim gerçekleştiren enstitü, şimdiye kadar 150.000 adet balığı Karadeniz bölgesi, Çanakkale , Muğla ve İzmir'de kalkan yetiştiriciliği yapmak isteyen girişimcilere vermiş. Kalkan balığı yetiştirmek isteyen girişimcilerin bu başarılı enstitüye başvurmaları ; hatta gidip ziyaret etmelerinde yarar var.
Yapılabilirlik (fizibilite) raporu hazırlayıp tarım ve köyişleri müdürlüklerine bir dilekçe ile başvurulur. İl müdürlüğü seçilen yerin uygunluğunu onadıktan sonra, liman başkanlığından deniz trafiğini engellemeyeceğine ilişkin belge alınır. Üretilecek miktar yılda 30 tonu geçecek ise projeyi Bakanlık onaylar. Bütün denizler devletin malı olduğu için, Kültür balıkçılığı yapılacak yer için Maliye Bakanlığına kira ödemek gerekiyor.Kira süresi en az 10 yıl olup; proje ile birlikte Maliye Bakanlığına başvurmak yeterli.
Size yardımcı olacak adresler:
Trabzon Su Ürünleri merkez araştırma enstitüsü / Trabzon Kalkan balığı kültür çiftliği görüntüleri için iki öenmli adrese internetten ulaşmanız mümkün.
Özellikle Norveçli yetiştiricelerin verdikleri bilgiler ilginizi çekecektir.
www.ntnu.no/gemini
www.tongoy.com
Yem ve ekipmanla ilgili çok geniş olanaklar sunan www.kilicaquaculture.com adresinden de çok yararlı bilgiler alabilir ve ticari ilişkiler kurabilirsiniz.
Konuyla ilgili bir videoyuda buradan izleyebilirsiniz.
Kültür Balıkçılığı çok kazandırıyor
Selçuk Yaşar, önümüzdeki 20 yıla damgasını vuracak yeni bir sektöre işaret etti.
Yaşar Topluluğu Onursal Başkanı Selçuk Yaşar, kültür balıkçılığının geliştirilmesi gerektiğini, bu kapsamda Su Ürünleri Genel Müdürlüğü kurulması gerektiğini vurguladı.
Yaşar, geçen hafta yayınlanan “Mesaj 35/Öneriyorum” başlıklı kitabında, “Kültür Balıkçılığı, Türkiyeínin önümüzdeki 20 yıl içinde en önemli sektörlerinin başında yer alacaktır. Ancak ülkemizde henüz bu alanda ciddi bir planlama yapılmamıştır. Bu nedenle Tarım ve Köyişleri Bakanlığı , Kültür ve Turizm Bakanlığı, Çevre ve Orman Bakanlığı, Su Ürünleri Fakülteleri ve sektörde faaliyet gösteren kuruluşların temsilcilerinden oluşturulacak bir heyet kurulmasını öneriyorum” görüşlerine yer verdi. Yaşar, bu konseyin Piri Reis gemisiyle Çanakkale'den Mersin'e uzanan kıyı şeridinde kültür balıkçılığı yapılabilecek alanları belirlemesi gerektiğini kaydetti.
Kitabında, tarımsal konularda yaşanan sıkıntıların bir benzerinin de su ürünleri sektöründe yaşandığına dikkat çeken Selçuk Yaşar, şu önerilerde bulundu: “AB ülkeleri kültür balıkçılığı sektörüne büyük oranlarda destek sağlıyor. Bu durum Türkiye açısından haksız rekabet yaratıyor. Türkiyeíde 'Su Ürünleri Genel Müdürlüğü' kurulmalıdır. Su ürünleri yetiştiriciliğinin dünyada en hızlı büyüyen gıda sektörü olduğu biliniyor. Bu sektörün kaydettiği büyüme olağan üstü boyuttadır. Her yıl yüzde 10'dan fazla artarak büyüyor. Dünyada yaklaşık 40 milyon ton üretim yapılıyor. Bunun yüzde 30'u kültür balıkçılığı. Bugün ülkemizdeki çipura, levrek üretim miktarı yaklaşık 60 bin ton. Oysa eldeki verilere göre, ülkemizde doğadan avlanan çipura ve levrek miktarı yıllık olarak yaklaşık 1.500 ton.
YORUM EKLE